只有一個步驟的椰汁芒果雞

最近想來開一個偷懶太太的食譜,因為我實在很懶但是又很不喜歡吃外面,所以整天在想要怎麼不要在沒有冷氣的廚房待超過20分鐘,然後結果好像都還滿成功又滿簡單的!

第一篇先來我自己很愛吃的椰汁芒果雞,無敵下飯,我一次煮了一大鍋大摡800 g雞腿肉以為可以吃個三四天,結果隔天回家發現被老公嗑完了…

你需要:

  • 雞腿肉 (想吃多少煮多少,我買的好市多已經切好的帶骨雞腿,打開直接下鍋)
  • 椰奶一罐
  • 小辣椒,香菜,黃甜椒,芒果 (這邊都可以自己搭配,也可全省略)
  • 醃料:醬油/米酒/糖

好了,要開始煮囉:打開雞肉包裝,醃料醃個十分鐘(可省略),中火鍋子下大蒜爆香,下雞肉炒一下,倒椰奶和甜椒辣椒進去,小火煮滾之後用糖和鹽調整一下味道,可以的話悶個20分鐘(這時候可以去看個日劇或打手遊),起鍋放芒果和香菜,收工!

The dresses left behind

趁著最近有空想來記錄一下婚禮的準備和過程,首先就是挑婚紗~原本預定了四間試穿,結果穿到第二家就下定,覺得一見鐘情,後來雖然有小小的動搖,但是還是選了第一次看到的那件白紗

一直以為自己會是非常果斷的那種新娘,沒想到前前後後還是試穿了非常多款式才真正下定決心,也無敵感謝陪我挑婚紗的女人們,雖然意見都超級沒有建設性哈哈,這篇簡單紀錄那時很喜歡,最後還是沒有挑走的婚紗們

第一件是老公的最愛:

自己在看照片時沒有特別挑出這件,是Karen特別推薦的,放在衣架上看起來沒有特別美,但是穿起來的版型整個氣質很好,前面的深V也有一層薄紗不會太露,而且裙擺沒有太重,整體很好行動

第二件是女性朋友最多票,小卡肩的設計我也很喜歡,後面的綁帶設計也超顯瘦,唯一缺點是裙擺偏大,然後感覺走在沙灘很不方便

 

接下來是我超愛的三件類白紗,但是都太誇張又太重了,沒有很適合帶出國沙灘婚禮

超愛這件的金色蕾絲,美到炸開,但是胸前的設計老公說:你沒穿衣服吧

然後是粉膚色,立體的繡花也很美,整件非常特別,但是我頭髮好亂哈哈哈

下巴怎麼不見了
為什麼要傻笑

最後一件類白紗是蒂米琪的招牌,超級修飾身材而且不會很重,但是要走教堂好像還是應該要挑白紗

這天是和Wendy一起

最後進入晚宴服的部分,這件是我看照片的最愛,穿起來也很喜歡,滿滿的珍珠又有一點點復古,但是他沒有檔期嗚嗚嗚…

(這天怎麼表情這麼尷尬)

繼續挑,我真的很想挑戰這種裸紗,但是每次布簾一拉開,老公就說:你怎麼又沒穿衣服??

透明選手一號:蕾絲雕花

透明選手二號:豹紋

透明選手三號:滿滿水鑽

最後這件真的很喜歡,但是他真的,太 難 移 動,完全只能站著,前後都沒有開衩所以一走路就會馬上撲街吧…

所以最後選了,非常輕的白紗,好走的晚宴禮服,以及跳舞的流蘇短裙,敬請期待照片!

結婚這件事

媽媽說,小時候每次在路上看到新娘子,我總是會眼睛發亮的盯著看。大概四五歲的時候,有一次在陽明山遇到外拍的新娘,跟著人家看了五分鐘之後,跑回來對她說謝謝媽媽讓我之後當新娘子穿美美!我媽想說哪有這麼奸詐的孩子,人家都還沒答應就先說謝謝!

大概是幾乎每個小女孩都曾經有過的夢,能夠嫁給最愛的人然後有一場完美的婚禮。隨著年紀長大,逐漸了解要當新娘不只是一件美麗的白紗那麼簡單。覺得無比幸運地有完全放手讓我做自己的老公,神隊友般的爸媽公婆,以及超級支持的朋友親人們,讓我任性地把大家拖到沖繩。而想像中完美的婚禮,也其實也有非常多沒有照計畫走的部分,但因為每個朋友家人的參與,讓這一天獨一無二,充滿回憶

自己安排海外婚禮真的是有很多細節,場地攝影晚宴和旅遊,同時又想要好好陪伴遠道而來的朋友家人,這四天我們兩人都恨不得可以長出幾個分身,也有許多沒有注意的失誤和沒有顧及好的地方,還好親友們都無比的包容,希望每個人都有玩得盡興

回到台北已經一起住了半年的家,還了租借的婚紗和西服,我知道結婚最美好的部分才要開始,是互相陪伴的日常生活,是讓人期待的未來,是讓我眼神閃閃發亮,藏不住笑意的老公。

Weekend in Valencia

Weekend in Valencia

先說一下結論:是一個被西班牙的太陽和美食,以及朋友們炸開的愛包圍的週末 🙂
上個月知道要出差的時候就打定主意要偷塞一個週末的假期,沒想到出發前赫然發現好像中了流感,還好有先去看醫生做了快篩,於是就用克流感加上24小時的轉機飛行開啟這趟旅程。

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還好朋友無敵體貼,知道我時差又感冒,所以排的行程基本上都是吃喝散步和曬太陽,還一直表示我想回家睡覺隨時都可以。大概是東西太好吃天氣又太完美,回到比利時的現在,真心的感覺感冒已經都好了。

轉機的路線如下:台北香港,香港阿姆斯特丹,阿姆斯特丹布魯塞爾,布魯塞爾過夜一晚,隔天早上布魯塞爾飛瓦倫西亞。並且一路上完全是備戰狀態,手機設定時間吃藥,保溫杯隨時有熱水,口罩加上眼罩還有保暖圍巾。

終於到了瓦倫西亞和朋友Mar見到面的第一站,就是好吃到我想哭的午餐,前菜主餐甜點竟然加起來只要12歐,我點的是Burrata con tomata義式起司佐牛番茄, Costilla iberico 伊比利烤肋排和甜點的 Tarta banoffee香蕉太妃派!註記一下所謂的午餐發生在下午三點半,一路吃到五點 😀

從這邊開始覺得Mar基本上應該是想要把我拐去西班牙長住,除了早早就排好所有行程,定好餐廳,第一天整個下午堅持要幫我拿行李(她還手受傷…),整個週末這個女人幾乎不讓我付任何食物的錢,是只要掏錢包她就會一臉妳想幹嘛,只好等他們來亞洲玩耍再好好回報了 ❤

 下午在市區散步,走過了以前是護城河改建的公園,以及有名的建築師設計的博物館和劇院(對不起名字忘記了), 傍晚去吃了據說一定要吃的 horchata,是一種甜甜的植物萃取的飲料,製作過程聽起來和豆漿很像只是甜度差很多,吃法是要用另外一個更甜的蛋糕沾著吃,完全是甜上加甜的組合但是兩個女子秒掃完食

 

不知不覺吃完就已經晚上九點多,回到朋友家讚嘆了一番陽台的美景,以及台北租屋的恐怖cp值,就馬上洗澡然後昏迷在可愛的客房​

隔天一早,Mimi就出現了!! 這個瘋狂的小朋友幾個禮拜前聽說我要去西班牙就吵著要來找我,但是老兄他明明就住在馬德里坐飛機也是要一個小時,出發的前一天訊息他想說確認一下有沒有要來,結果他說禮拜五有重要的客戶要應酬走不開,禮拜天家裡又有安排….正想說沒關係我們下次再約的時候,他就秒決定要搭高速鐵路早去晚回只為了和我相見10小時!

好的所以禮拜六一早我吃著Mar 做的早餐時Mimi就搭著高速鐵路一路飛奔過來,在舊城區約定的路口見面時簡直要掉眼淚了,一邊在市區散步一邊catch up,天氣超完美又見到好朋友,簡直有點太幸福。散步的路線還去了市場,就順手買了男友愛的Jamon以示我沒有忘記他~

接下來去吃Mar定好的餐廳,專門做西班牙燉飯的百年老店,燉飯 paella 的起源地就是Valencia,所以土生土長的瓦倫西亞小姐表示其他地方做的都不是正統的啦。瓦倫西亞的傳統是,每個週日爸爸會在家裡做 paella讓辛苦了一週的媽媽休息,然後正統的作法是要用柴火燒不是用瓦斯,並且如果是海鮮的口味不可以和山產的口味混合!Mar非常霸氣的點了傳統的山產口味燉飯,主要的配料是 兔肉 雞肉 蝸牛 和朝鮮薊,本來三個西班牙人期待我會有點驚嚇沒想到姊姊已經吃完一排蝸牛在紮嘴進攻第二塊兔肉,超 好 吃!!! ​

 

​下午挺著飽飽的肚子前往海邊,然後就在海邊聊天聽音樂曬太陽睡午覺,差一點睡到米米錯過他的火車,還好Mar一路飆車順利趕上。一整天相處下來,兩個本來不認識的朋友都分別和我說,嗯他/她滿酷的,覺得讓朋友認識朋友也是很開心的一件事 🙂

送米米上火車之後,天還沒有黑所以我們的週六還沒結束!Mar的男友假日在 blues jazz的樂團當鼓手,所以晚上我們就去聽她男友樂團的live。跳舞認識的兩個女生不管現場觀眾有多冷靜,就自顧自的開始jam ,朋友哈哈大笑的說我怎麼可以對於某些事情這麼害羞,某些事情又這麼不害羞。回程的車上也是一路放著swing的舞曲然後扭動回家 (並且得到男友樂團CD一張)

離開前朋友和男友開車送我到機場,下車之後她說,怎麼辦我已經開始想念妳,下次不知何時才能相見,嗚嗚嗚快點再來玩嘛我好愛妳,旁邊她男友表示:嗯我就是來當司機的?晚上轉述給自己男友聽,男友表示:嗯妳勾引良家婦女?

其實只有短短48小時,但是覺得好放鬆又好充實的兩天。謝謝Mar的招待,謝謝米米來加入,希望早日在地球的某處再相見 ❤

À la prochaine

À la prochaine

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這位來約會的小姐回台灣了。留下很多美美的照片,一小瓶隱形眼鏡保養液,塞滿冰箱的食物,房間地上兩個女人的落髮,以及我會珍惜一輩子的回憶。去馬斯的火車上兩個人一起陷入沉默,一起想起上一次兩人在這個可愛的城市行走,是去年一月底,我們都還只是學生,都還愛著一個別人。如今我們卻有截然不同的人生,不管是前進還是倒退。

常常覺得我大概很適合和別人一起生活。I will always wake up first. Make the meal and wake you up. The way you eat always make the food seems so much more delicious then it was. 然後你會說我可以嫁了,從以前說到現在,但我依然沒有嫁出去。總之很喜歡看這個女人吃東西。兩個禮拜之內我大概吃完了一年份的鬆餅,以及半年份的麵包。 我們記下彼此說的句子,觀察對方的生活習慣,說一些不重聽但是真實的評論,翻看以前的合照然後找出歲月留下的記號。同事驚訝的說我們以前長的好像,我其實覺得現在還是很像,只是髮型不同,你有胸我有腿,外加我的酒窩比較可愛。We don’t finish each other’s sentence, cause we were simply thinking about the same thing.

妳要飛走當天早上,我們去公園散步,喝完了前天剩下的梅酒,巧遇的二手市集花光了身上的現金。可惜生活不能一直這樣揮霍,要是能一直這樣揮霍大概也感受不到揮霍的快樂了。謝謝你提醒我生活中的富裕和貧窮,會記得妳的白酒和奶油。

玩樂的後遺症是大感冒,帶著濃濃的鼻音和些微的發燒開始回到我的正常生活。À la prochaine my twin! 😉

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食記 x 布魯塞爾 Fin de Siecle 排隊比利時餐廳

食記 x 布魯塞爾 Fin de Siecle 排隊比利時餐廳
好吃+便宜=大排隊。

上個周末和朋友的朋友喝咖啡吃鬆餅時聽說了這家餐廳,份量十足並且是道地的比利時菜,只是無法提前定位只能現場排。禮拜一下班本來興沖沖想去吃一家日本料理結果人家周一公休,大撲空。查了一下這一家就在附近於是轉移戰場,沒想到陰雨綿綿的周一並沒有阻擋排隊的人潮,但是食物的香氣實在太誘人,於是兩人就乖乖的排了起來。一邊排一邊餓的發昏之外,也順邊觀察大家都點了什麼,排到吧檯旁邊還可以先點啤酒開始墊墊胃。中間的小插曲是,好幾組人都走進來說他們有定位,帶位的服務生只好一再解釋他們沒有線上訂位,是另外一家餐廳和他們的名字一樣,他們已經要求對方要標明但是始終沒有改善。然後和後面的比利時夫婦聊了起來,他們是來探望在布魯塞爾念書的兒子,餐廳是他們愛吃的兒子挑的,所以絕對是很不錯。

 

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Carbonade Flamande
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Spare Ribs

好不容易排了大約30分鐘有了位子,因為早就盯著別人的菜流口水很久,早就決定好要點什麼所以馬上點菜,上菜速度也很快。我吃的是Spare Ribs, 肋排入口即化,調味酸甜剛好,配菜的沙拉和烤馬鈴薯也很完美: 沙拉配著肋排吃正好解膩,馬鈴薯烤的很透不會太乾(通常我不太吃配菜的薯條或是馬鈴薯,這個太好吃被我整顆嗑完)。Sunny吃Carbonade Flamande,是用啤酒下去燉的牛肉,一樣是非常入味。兩個人加上啤酒最後只花了30多歐,大滿足! 只是要注意他們只收現金不能刷卡!

 

Honey Whisky Ice Cream 蜂蜜威士忌冰淇淋

Honey Whisky Ice Cream 蜂蜜威士忌冰淇淋

Usually I would say: “No! No ice cream for good girls, its bad for you!!” But its Saturday and it wasn’t raining and we just craved for some ice cream! So nothing can be too guilty! 😛 上個禮拜天朋友來家裡時做了一大盒這個冰淇淋,結果一個禮拜過去我爸媽一口都沒有吃到,全部被家裡的小老鼠們消滅,所以這個禮拜再加碼一次! 這次總算記得要拍步驟了

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So, for this super-easy-n-all-your-friends-n-your-family’s-gonna-love-you whisky honey ice cream, all you need is:

125ml whipping cream 動物性鮮奶油

1 whole egg 全蛋

2 egg yolk 蛋黃

50 gram-ish sugar 一點點砂糖

2 table spoon of whisky 兩湯匙威士忌 (don’t put more its not gonna taste better, alcoholic!!)

1/2 table spoon of honey 一點點蜂蜜

1. Whipped the cream 打發鮮奶油到大概七八分,不用太硬

2. Whisk the egg and super over a bowl of hot water 蛋和糖隔水加熱打發

3. Mix 1 and 2, add whiskey and honey, put in a pretty container, pop them in the freezer 組合 1和 2,加入蜂蜜和威士忌,裝盒冷凍

4. Wuala, you’r done!! (Just remember to stir your ice cream every hour till its hard enough to eat) 完成!! (只要記得接下來每一個小時去喇一下你的冰淇淋,直到可以吃得硬度為止,不然會變成一塊大冰塊)

PS. 威士忌換成咖啡就變成咖啡口味!其他口味還在實驗中!